Descrizione

La composta di cipolle di Ca’ Vascon è un prodotto artigianale di alta qualità, realizzato con cipolle coltivate localmente.

Le varietà utilizzate includono cipolle rosse, dorate, bianche, di Tropea e altre specie selezionate per il loro sapore unico e distintivo.

Le cipolle vengono pulite e tagliate a mano, caramellate con zucchero e sfumate con aceto balsamico biologico. Il processo di caramellizzazione e sfumatura conferisce alla composta una consistenza vellutata e un gusto ricco e complesso, perfetto per accompagnare formaggi e carni, ma delizioso anche da solo.

Come in tutti i nostri prodotti il contenuto di zucchero e’ moderato e la cottura avviene a basse temperature.

Le cipolle sono ricche di nutrienti essenziali e offrono numerosi benefici per la salute. Contengono vitamine C, E, A e K, oltre a folati, che sono fondamentali per la produzione di nuove cellule. Sono anche una buona fonte di minerali come potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro e zinco.